وبلاگ من2050

به همین دلیل هویج به عنوان غذای فوق العاده محسوب می شود: آنها خوشمزه ، پر از مواد مغذی و سرشار از ویتامین A هستند. اما آیا خوردن هویج واقعا می تواند به بهبود سلامت چشم کمک کند؟

مشخصات مغذی شگفت انگیز هویج

هویج سبزیجات ریشه ای همه کاره است که می توان آن را به صورت خام ، پخته یا آب میوه مصرف کرد. همچنین می توان از آنها برای تهیه غذاهای مختلفی مانند سالاد ، سوپ یا خورش استفاده کرد. هویج حاوی کاروتنوئیدها است - آنتی اکسیدانهای قدرتمندی که به آنها رنگ نارنجی بی نظیری نیز می بخشد. از آنجا که سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین A هستند ، هویج می تواند به بهبود بینایی کمک کند.

متخصصان خوردن هویج را توصیه می کنند زیرا حاوی بتاکاروتن است ، بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند. مطالعات متعددی اثبات کرده اند که کمبود ویتامین A با شرایط چشمی مانند آب مروارید ، دژنراسیون ماکولا و زایروفتالمی ارتباط دارد.

هویج همچنین حاوی ویتامین های C و E و آنتی اکسیدان هایی به نام لوتئین و زاکزانتین است که همگی برای سلامت چشم ضروری هستند. (مرتبط: شیرین و همه کاره ، هویج مجموعه ای چشمگیر از ویتامین ها و مواد معدنی را ارائه می دهد.)

سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در هویج های خرد شده عبارتند از:

کلسیم

فولات

منگنز

نیاسین

پتاسیم

ریبوفلاوین

تیامین

ویتامین A

ویتامین B6

ویتامین سی

ویتامین K

هویج منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است. پکتین ، شکل اصلی فیبر محلول در آب موجود در هویج است که با کند شدن هضم نشاسته و قند در بدن می تواند به کاهش قند خون کمک کند. از آنجا که هویج از شاخص گلیسمی پایین (GI) برخوردار است ، برای افراد دیابتی مناسب است.

الیاف نامحلول موجود در هویج ، که بیشتر به شکل سلولز ، همی سلولز و لیگنین هستند ، به تقویت حرکات سالم روده کمک می کنند. علاوه بر این ، هویج غنی از مواد مغذی به کاهش سطح کلسترول کمک می کند.

از آنجا که هویج کم کالری است ، می تواند به راحتی احساس راحتی کند. میان وعده های هویج را میان وعده کنید یا مقداری سالاد را با سبزیجات ریشه درست کنید تا وزن کم شود.